夏季兒童飲食注意 有兩道坎需要過

　　一到夏天,不要說小孩,大人也會(huì)不思飲食,但越是這時(shí)候,越是要留心寶寶的飲食,很多疾病,都是這時(shí)候扎下根的。那么，夏季兒童飲食有哪些要注意的呢?

　　寶寶一年四季的飲食都與生長(zhǎng)發(fā)育有著密切關(guān)聯(lián)，歷經(jīng)了春季的多補(bǔ)長(zhǎng)個(gè)兒之后，在孩子的夏季飲食上，家長(zhǎng)就要做好從“攻”到“守”的轉(zhuǎn)型。

　　第一坎：上火

　　與大人相比，生命力旺盛的小寶寶們更容易受到“上火”的侵害，在中醫(yī)理論里：孩子的新陳代謝和生長(zhǎng)發(fā)育都很迅速，容易出現(xiàn)陰陽失衡，陽盛火旺即為“上火”。炎熱的夏季是寶寶“上火”的高發(fā)期。那么，怎么樣判斷兒童是否上火?家長(zhǎng)可以從以下四方面洞察：

　　1、大便秘結(jié)，每隔3～7天排一次大便。硬結(jié)而量少，呈粟粒狀，排便過程延長(zhǎng)或排便困難，小便顏色變黃。

　　2、口舌生瘡，口角糜爛，導(dǎo)致孩子不肯吃飯，煩躁不安，甚至不愿進(jìn)水。

　　3、胃腸功能紊亂，訴說腹部飽脹不適，或腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。

　　4、睡不好，眼睛里突然分泌物增多。

　　孩子上火時(shí)，飲食的總原則是多喝水，多吃清淡、易消化的食物。具體來說有以下幾點(diǎn)需要家長(zhǎng)注意：

　　首先，要給孩子多吃富含纖維素的新鮮蔬菜和水果。做菜時(shí)注意增加蓮藕(以水煮服或稀飯煮藕療效最好)、蘿卜(以青蘿卜療效最佳，紅皮白心者次之，最好生吃，如胃有病者可做蘿卜湯吃)、茴香、苦瓜等食物;適當(dāng)增加西瓜、梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬柿子、山竹、番茄等寒涼性水果及蘋果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、櫻桃、桑椹等平性水果的攝入;減少龍眼、荔枝、芒果、榴蓮等熱性水果的攝入。

　　其次，雞蛋、瘦肉、魚、豆類等優(yōu)質(zhì)蛋白要充足供應(yīng)，但動(dòng)物性蛋白質(zhì)應(yīng)盡量選擇脂肪少的，不可太油膩。盡量少給孩子提供用油炸和紅燒方法烹制的過于油膩性的食物。

　　再次，家長(zhǎng)要控制孩子的零食，特別要少吃高油、高糖的精致化加工食品。在飲料的選擇上，可以用綠豆粥、荷葉粥或綠豆湯、蓮子湯取代。

　　夏季兒童去火食譜：冬瓜粥

　　材料：冬瓜200克、大米適量。

　　制作方法：冬瓜去瓤、連皮洗凈，切成小方塊。大米淘洗干凈，一同放入鍋中，加水，武火煮沸后轉(zhuǎn)文火慢煮，至瓜爛、米熟、粥稠即可。

　　適合人群：1歲以上的寶寶。

　　營(yíng)養(yǎng)成分：冬瓜微寒，性涼，有清熱解暑、利尿、祛火等保健功效。如果夏季孩子容易上火，媽媽不妨做些冬瓜粥給寶寶吃。

　　第二坎：消化不良

　　消化不良是嬰幼兒夏季最常見的一種消化道疾病。由于夏天氣溫太高，寶寶的腸胃功能會(huì)有所紊亂，加上胃酸分泌減少，食物進(jìn)入腸胃后得不到充分消化，會(huì)引起消化不良的情況。但一般而言，幼兒的消化不良都只是暫時(shí)性的，一次兩次或者是某段時(shí)間身體的其他疾病導(dǎo)致消化系統(tǒng)工作不太正常。但如果是長(zhǎng)時(shí)間的反胃，或者隨著年齡的增長(zhǎng)，調(diào)節(jié)能力沒有相應(yīng)地增強(qiáng)，仍然頻繁地出現(xiàn)問題，則應(yīng)到醫(yī)院專門檢查消化系統(tǒng)，針對(duì)問題盡早地治療。

　　孩子出現(xiàn)消化不良的情況是，家長(zhǎng)在飲食上也要“對(duì)癥下藥”。首先讓孩子的飲食有規(guī)律并且符合她的體質(zhì)。確保每頓飯適量不至于太多，確保食物不會(huì)含太多脂肪太過于油膩。不要讓孩子吃太多的巧克力或者橘子，兩者都容易引起消化不良。其次，告訴孩子吃飯的時(shí)候要細(xì)嚼慢咽。吃飯不要太快，要把食物充分咀嚼(大約是十秒鐘)這樣才能更好地消化。對(duì)嬰幼兒要盡量給予母乳哺養(yǎng)，不要在夏季讓孩子斷奶。喂奶要定時(shí)，一次不可喂太多，兩次喂奶中間要讓孩子喝點(diǎn)白開水。如果奶汁不夠吃，可喂些米湯、面湯、雞蛋糕等容易消化的食物。斷奶以后的孩子，要切實(shí)搞好飲食衛(wèi)生，不要讓孩子吃剩飯、剩菜和不清潔的食物，夏天晚上要給孩子蓋好肚子，防止受涼。一旦孩子出現(xiàn)消化不良癥狀，首先要調(diào)配好飲食，限制進(jìn)食的數(shù)量，多喝白開水。

　　夏季兒童消食食譜

　　番茄黑木耳燴雙色蛋片

　　原料：雞蛋400克、水發(fā)黑木耳10克、番茄100克

　　調(diào)料：鹽、白糖、精制油、水淀粉、麻油適量

　　制作要點(diǎn)：

　　1、將雞蛋分蛋清、蛋黃打入分別的盛器內(nèi)，打散后加入少許水淀粉拌勻，分別放入涂油的盤中，上籠中小火蒸熟，冷卻后取出，分別改刀成片。

　　2、番茄洗凈去籽改刀成片，黑木耳溫水漲發(fā)去雜質(zhì)，改刀為大小均等的片狀。

　　3、炒鍋中加入油，放入番茄略炒片刻，加少許湯汁，放入黑木耳、蛋白片、蛋黃片、鹽、糖，燒滾后加入水淀粉勾芡，淋少許麻油即成。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，補(bǔ)腦健體。黑木耳鐵質(zhì)高，對(duì)心血管又有滋養(yǎng)作用。番茄更利于鐵質(zhì)的吸收，又發(fā)揮了開胃消食的作用。

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