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分娩后,新媽便開始坐月子,許多長輩都認(rèn)為坐月子期間一定要多吃肉才能達(dá)到進(jìn)補(bǔ)目的。其實(shí)坐月子期間除了吃肉食類、湯水類調(diào)理身體,產(chǎn)后吃素食也十分滋補(bǔ),還可以預(yù)防肥胖癥哦!下面就跟著小編一起來看看吧。
傳統(tǒng)觀念一向認(rèn)為產(chǎn)后要多吃魚肉等滋補(bǔ)食品,才能幫助新媽咪身體健康奶水足。這種觀念對于不愛吃肉的媽咪們來說實(shí)在是太鬧心了。其實(shí),坐月子不一定要大魚大肉,有時候食肉過多,反而會給媽咪帶來不良的影響。你知道嗎?坐月子吃素,不僅可以滋補(bǔ)健身,還能夠防止媽咪產(chǎn)后肥胖哦!
一、產(chǎn)后吃什么好,坐月子吃素講究4個補(bǔ)身原則
原則一:加強(qiáng)蛋白質(zhì)攝取,其中包括動物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)。
這類食物被人體消化后,會變成小分子的氨基酸,會讓產(chǎn)后傷口快速愈合。另外,氨基酸還可以刺激腦部分泌出一些讓人心情振奮的化學(xué)物質(zhì),所以在月子里多吃蛋白質(zhì),還可以有效減少產(chǎn)后憂郁癥的發(fā)生呢。
富含蛋白質(zhì)的素食:豆類、黑木耳、香菇、西蘭花、紫菜、燕麥、蕎麥等。
原則二:加強(qiáng)維生素B的攝取。
維生素B群可以促進(jìn)身體的能量代謝,還具有幫助提高神經(jīng)系統(tǒng)作用和加強(qiáng)血液循環(huán)的功效,對于產(chǎn)后器官功能恢復(fù)有很大益處。
富含維生素B的素食:豆類、糙米、西紅柿、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃等。
原則三:適量攝取纖維質(zhì),促進(jìn)排便的順暢。
產(chǎn)后由于缺乏運(yùn)動,常常造成排便困難,所以纖維質(zhì)的攝取對新媽咪而言很重要。在排毒通便方面,沒有什么比蔬菜水果更天然有效的了。
富含纖維質(zhì)的素食:蘋果、胡蘿卜、芹菜、蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜等。
原則四:補(bǔ)鐵增血?dú)狻?/STRONG>
生產(chǎn)過程中媽咪失血過多,所以必須多多補(bǔ)鐵,同時多吃一些能夠補(bǔ)血的食物,幫助新媽咪的臉蛋恢復(fù)紅潤血色。說到補(bǔ)鐵食物,除了肉類食物外,很多蔬菜水果也含有豐富的鐵。
富含鐵的素食:黑木耳、芝麻、燕麥片、黃豆、海帶等。
二、產(chǎn)后坐月子的素食食譜
推薦食譜1:清炒蓮藕
材料:蓮藕250g,黑木耳20g,胡蘿卜80g,油、鹽、蒜末、香菜各適量。
做法:
1、黑木耳泡發(fā)后撕成小片備用。蓮藕和胡蘿卜都去片,然后切片備用。
2、熱油鍋,下蒜末和黑木耳爆香。
3、倒入胡蘿卜和蓮藕一起炒勻,期間可加入一點(diǎn)水以免糊鍋。
4、當(dāng)蓮藕轉(zhuǎn)色后即可加入鹽調(diào)味,最后下香菜即可。
營養(yǎng)分析:蓮藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質(zhì),營養(yǎng)豐富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良藥,能夠健脾益胃,潤躁養(yǎng)陰,行血化淤,清熱生乳。產(chǎn)婦多吃蓮藕,能及早清除腹內(nèi)積存的淤血,增進(jìn)食欲,幫助消化,促使乳汁分泌,有助于對新生兒的喂養(yǎng)。
推薦食譜2:黃花菜栗子粉絲煲
材料:栗子250g,黃花菜20g,粉絲50g,油、鹽、耗油、雞粉、生粉各適量。
做法:
1、將栗子放入煮開的熱水中,蓋鍋蓋,煮5分鐘,關(guān)火,撈起栗子,倒去水。
2、剝?nèi)ダ踝拥耐鈿ぃ。將黃花菜干用清水泡軟,用廚房剪刀剪去梗。用溫開水泡軟粉絲,再過一次冷水,瀝干,待用。
3、用適量的蠔油、雞粉、食鹽、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁。
4、熱油鍋,放入蒜頭爆香,放入黃花菜,放入栗子煸炒出味。
5、將炒好的栗子和黃花菜放入砂鍋中,放入粉絲,倒入芡汁,蓋鍋蓋大火煮滾,轉(zhuǎn)小火煲5分鐘即可關(guān)火。
營養(yǎng)分析:黃花菜含有蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)磷、鐵、維生素A、維生素C及留體化合物,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,尤其適合做湯用。中醫(yī)書籍記載,它有消腫、利尿、解熱、止痛、補(bǔ)血、健腦的作用,產(chǎn)褥期容易發(fā)生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安,多吃黃花菜可消除以上癥狀。
推薦食譜3:清炒黃豆芽
材料:黃豆芽200g,白醋1勺,鹽2g,泡椒、油各適量。
做法:
1、鍋中熱油,放入泡椒炒香。
2、倒入洗凈的豆芽,加入鹽,翻炒均勻。
3、快熟時加入少量白醋。
4、繼續(xù)翻炒,直至豆芽熟透即可。
營養(yǎng)分析:黃豆芽中含有大量蛋白質(zhì)、維生素C、纖維素等。蛋白質(zhì)是生長組織細(xì)胞的主要原料,能修復(fù)生孩子時損傷的組織;維生素C能增加血管壁的彈性和韌性,防止出血;纖維素能通腸潤便,防止產(chǎn)婦發(fā)生便秘。
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