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2024年12月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心公布2024年第三批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品、特質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品名錄，南皮蘋果、南皮堿麥、南皮彩麥(紫色)、南皮彩麥(綠色)四個名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品成功入選，這無疑是南皮縣農(nóng)業(yè)發(fā)展史上又一閃耀里程碑。 “中國堿麥美食之鄉(xiāng)”這一稱號承載著南皮縣深厚的農(nóng)業(yè)底蘊(yùn)與美食文化，成為一張嶄新且亮眼的地域名片。
南皮縣位于環(huán)渤海地區(qū)，土壤條件特殊，部分鹽堿地塊鹽堿度在0.3%左右。近年來，南皮縣緊緊抓住農(nóng)村綜合性改革試點(diǎn)試驗(yàn)項(xiàng)目的契機(jī)，依托中國科學(xué)院遺傳與發(fā)育生物學(xué)研究所農(nóng)業(yè)資源研究中心科研力量，以中國科學(xué)院南皮生態(tài)農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站為核心，開展了一系列水、肥、土、種等關(guān)鍵技術(shù)研究和應(yīng)用。
在試驗(yàn)站內(nèi)，科研人員如同麥田的“守望者”，精心種植著超過20種不同品種的小麥樣本，在不同的肥力、水分、鹽分條件下，研究這些小麥呈現(xiàn)出的不同生長狀態(tài)和品質(zhì)。他們致力于選育推廣耐鹽堿小麥品種，像 “小偃 60”“小偃 155”等冬小麥品種，憑借出色的耐鹽堿能力和高產(chǎn)特性，已在河北、天津、山東等地推廣超過120萬畝。堿麥在堿性土壤中扎根生長，汲取獨(dú)特養(yǎng)分，不僅耐旱、耐鹽堿，還孕育出別具一格的營養(yǎng)成分與口感。經(jīng)檢測，南皮堿麥富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素以及多種礦物質(zhì)，尤其是鐵、鋅等微量元素含量遠(yuǎn)超普通小麥。
基于堿麥獨(dú)特的營養(yǎng)與口感，南皮縣企業(yè)“各顯神通”，圍繞南皮堿麥開發(fā)多元產(chǎn)品，讓堿麥美食走上更多餐桌。五格面粉公司作為行業(yè)龍頭企業(yè)，將南皮堿麥產(chǎn)品精深加工作為特色發(fā)展方向，一款以南皮堿麥磨制面粉為基礎(chǔ)，添加了多種健康谷物的十八谷全谷物面粉，一經(jīng)推出便備受市場青睞，2024年以來銷售額已突破8000萬元。除了傳統(tǒng)的面粉、面條加工，南皮縣還探索南皮堿麥在休閑食品、保健食品等領(lǐng)域的精深加工。當(dāng)?shù)仄髽I(yè)研發(fā)出堿麥餅干、堿麥能量棒等休閑食品，滿足消費(fèi)者在快節(jié)奏生活中的營養(yǎng)補(bǔ)給需求;以南皮堿麥為原料的膳食纖維粉、胚芽油等保健食品，也憑借獨(dú)特的營養(yǎng)成分，逐漸打開市場。
南皮縣全力打造“品味南皮”區(qū)域公用品牌，塑造 “中國堿麥美食之鄉(xiāng)”品牌形象。一方面，積極組織企業(yè)參加各類農(nóng)產(chǎn)品推介會、展銷會，帶著堿麥產(chǎn)品走出河北，走向全國。在全國農(nóng)交會上，南皮堿麥產(chǎn)品以獨(dú)特的口感、優(yōu)良的品質(zhì)吸引眾多采購商駐足品嘗、洽談合作。另一方面，利用新媒體平臺，通過短視頻、直播帶貨等形式，線上線下同步發(fā)力宣傳堿麥美食，講述堿麥美食背后的故事，讓南皮堿麥的知名度與美譽(yù)度大幅提升。
在南皮，堿麥不只是一種食材，它還承載著幾代人的記憶與情感，是連接過去與未來的橋梁。而今，隨著健康飲食觀念的深入人心，堿麥因其獨(dú)特的營養(yǎng)價值，成為現(xiàn)代人追求健康生活的理想選擇。此次入選全國名錄，是對南皮堿麥品質(zhì)的高度認(rèn)可，更是對南皮縣多年來致力于鹽堿地綜合利用、農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的有力肯定，它標(biāo)志著南皮堿麥從地方特色農(nóng)產(chǎn)品邁向全國知名品牌，也為“中國堿麥美食之鄉(xiāng)”的建設(shè)注入強(qiáng)勁動力，讓南皮農(nóng)業(yè)發(fā)展站上新起點(diǎn)，向著更輝煌的未來大步邁進(jìn)。
（責(zé)任編輯：華康）
