立冬：三菜三果三湯，助你健康過(guò)冬

　　11月7日，我們迎來(lái)二十四節(jié)氣中的第十九個(gè)節(jié)氣——立冬。立冬往往被認(rèn)為是冬季的開(kāi)始，立冬之后，天氣漸冷，晝短夜長(zhǎng)，自然界的陽(yáng)氣開(kāi)始收斂沉降，此時(shí)節(jié)該如何養(yǎng)生?可適當(dāng)多吃哪些食物?

　　吃三菜

　　白蘿卜。常吃白蘿卜，有利于護(hù)胃、護(hù)肺，其含有豐富的維生素C，能使皮膚細(xì)膩白凈，而且它本身就屬于低熱量、低脂肪、高纖維的食物，容易使人產(chǎn)生飽腹感，所以適合想要減肥的人。為了更好發(fā)揮白蘿卜的功效，建議可以和以下這些“黃金搭檔”一起食用：梨、海帶、牛羊肉、鯽魚(yú)等。

　　山藥。山藥既是味美可口的佳肴，又是藥用價(jià)值很高的藥材。現(xiàn)代研究表明，它具有調(diào)節(jié)免疫、抗衰老、降血糖等多種藥理作用。對(duì)于脾胃虛弱的人來(lái)說(shuō)，山藥不僅本身是很好的補(bǔ)品，而且有利于增強(qiáng)腸胃功能。由于山藥屬于淀粉類蔬菜，所以食用時(shí)，要相應(yīng)減少其他淀粉類食物的攝入，如饅頭、面條、米飯等。

　　蓮藕。中醫(yī)認(rèn)為，藕生食能清熱潤(rùn)肺，涼血行瘀;熟吃可健脾開(kāi)胃，止瀉固精、補(bǔ)腦。立冬時(shí)節(jié)吃蓮藕，不僅能清熱潤(rùn)燥，還能“上下通氣”，是順氣佳品。需要注意的是，脾胃虛寒者不宜生食蓮藕，糖尿病患者也不宜食用;煮藕時(shí)宜用砂鍋，忌鐵器。

　　吃三果

　　柚子。柚子有健脾消食、潤(rùn)肺止咳、下氣消痰的功效，現(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有豐富的維生素C，有提高免疫力、促進(jìn)消化、幫助通便的作用。柚子性寒，所以脾胃陽(yáng)虛、體質(zhì)偏寒人群，還是要盡量少吃。

　　梨。梨有養(yǎng)陰清熱、生津潤(rùn)肺、清熱降火等功效，對(duì)于秋冬季節(jié)常見(jiàn)的小毛病，如熱病津傷煩渴、咽喉干痛、肺燥咳嗽、腸燥便秘等疾患都有較好的預(yù)防效果。需要注意的是，梨性味寒涼，脾胃虛弱、易腹瀉、手腳冰涼的人要少吃生梨。

　　甘蔗。甘蔗味甘性寒，是很好的“瀉火”食品，有清熱潤(rùn)燥的作用。甘蔗清涼爽口，含有豐富的糖分、水分和對(duì)人體新陳代謝有益的維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能幫助澆滅冬季人體內(nèi)的燥火。

　　喝三湯

　　當(dāng)歸麥冬羊肉湯。羊肉50克，當(dāng)歸5克，麥冬5克，紅棗2顆，生姜2片。上述材料洗凈，羊肉切塊焯水，紅棗去核，與其余材料一同放入燉盅，加水適量，隔水燉2.5小時(shí)，加適量鹽調(diào)味即可。此湯有補(bǔ)益氣血、扶正固本的功效。

　　胡椒核桃燉雞湯。烏雞(去皮)50克，瘦肉25克，胡椒粒5克，核桃仁2顆，生姜2片。上述材料洗凈，烏雞切塊焯水，瘦肉切塊，胡椒粒拍碎，與其余材料一同放入燉盅，加水適量，隔水燉2小時(shí)，加適量鹽調(diào)味即可。此湯有補(bǔ)腎健腦、溫補(bǔ)暖胃功效。

　　靈芝安神湯。豬心50克，靈芝5克，大棗2顆，桂圓肉5克，生姜2片。上述材料洗凈，豬心剖開(kāi)切塊焯水，與其余材料一同放入燉盅，加水適量，隔水燉2小時(shí)，加適量鹽調(diào)味即可。此湯有補(bǔ)氣血、養(yǎng)心安神功效。

　　立冬時(shí)節(jié)寒冷干燥，飲食應(yīng)以保溫御寒、滋補(bǔ)、防燥為主，養(yǎng)生重點(diǎn)在于藏養(yǎng)溫補(bǔ)、御寒保暖。應(yīng)盡量做到每日早睡晚起，保證充足的睡眠時(shí)間，多曬太陽(yáng)，同時(shí)不要?jiǎng)×疫\(yùn)動(dòng)、過(guò)度出汗，以保藏陽(yáng)氣。

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　　立冬后如何養(yǎng)腎?

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　　一年有四時(shí)變化，有24個(gè)節(jié)氣的更替，不同的節(jié)氣有不同的氣候，這些氣候變化與人體健康息息相關(guān)�！秱�(gè)人健康手冊(cè)(二十四節(jié)氣)》系列，是人民網(wǎng)·人民好醫(yī)生客戶端邀請(qǐng)知名中醫(yī)專家，根據(jù)二十四節(jié)氣的變化規(guī)律，通過(guò)防病調(diào)理、飲食養(yǎng)生、運(yùn)動(dòng)按摩等，調(diào)整人體節(jié)律，平衡陰陽(yáng)，與自然界的陰陽(yáng)變化相應(yīng)，從而達(dá)到健康養(yǎng)生的目的。想了解更多立冬養(yǎng)生知識(shí)，請(qǐng)點(diǎn)擊查看《個(gè)人健康手冊(cè)(二十四節(jié)氣·立冬篇)》)。

（責(zé)任編輯：華康）