消食片上菜單，花式服務(wù)受吃貨熱捧

　　成都是中國(guó)聞名的美食之都,被譽(yù)為吃貨的天堂,有外國(guó)人5年前放出豪言,一年吃遍中國(guó)妥妥的,結(jié)果5年了還沒(méi)吃完四川。在成都,各式美食輪番轟炸你的胃,三大炮、糖油果子、火鍋、串串、燒烤、小龍蝦,常常這頓沒(méi)消化下頓又來(lái)了。

　　花式菜單風(fēng)靡美食天堂

　　“助消化服務(wù)”應(yīng)運(yùn)而生,在成都、南昌等城市,150余家餐飲門店開(kāi)始提供“助消化服務(wù)”。成都的大嘴霸王排骨、拼座鹵菜火鍋、盤盤烤第一、金牛座烤肉等餐飲門店甚至將消食片跟各類菜品一起,被列進(jìn)了菜單,其中金牛座烤肉還設(shè)置了消食機(jī)——只需掏出手機(jī)支付,立馬就能獲得消食片。

　　助消化服務(wù)以其貼心細(xì)致的服務(wù),另類的跨界搭配,一經(jīng)推出便引來(lái)了媒體、餐飲行業(yè)、美食博主的關(guān)注,甚至有粉絲專程打卡提供助消化服務(wù)的餐飲門店。

　　周到服務(wù)獲流量與口碑

　　大嘴霸王排骨CFO陳曉宇表示:“把消食片列進(jìn)菜單后,食客們都稱餐廳這一服務(wù)很貼心。而諸如此類的‘助消化服務(wù)’既能為餐廳帶來(lái)更多客源,還能提升餐飲品牌的口碑,可謂一舉多得”。記者從美團(tuán)點(diǎn)評(píng)等平臺(tái)了解到,消費(fèi)者對(duì)于餐飲門店提供“助消化服務(wù)”的滿意度非常高,表示很貼心。

　　成都從不缺乏網(wǎng)紅餐廳,而一個(gè)小小的服務(wù)細(xì)節(jié)讓餐飲門店成為網(wǎng)紅,看起來(lái)有些不可思議,細(xì)細(xì)品來(lái)又理所當(dāng)然。從事餐飲業(yè)10多年的黃女士則表示:“隨著消費(fèi)升級(jí),消費(fèi)者對(duì)用餐觀念也有了新轉(zhuǎn)變,除了會(huì)高要求價(jià)格和品質(zhì),也更注重用餐體驗(yàn)、渴望得到貼心的服務(wù)。”

　　助消化服務(wù)印證餐飲行業(yè)流行趨勢(shì)

　　隨著餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日漸激烈,行業(yè)對(duì)顧客目光與好感度的爭(zhēng)奪也逐漸到了白熱化階段。為了討好顧客,商家可謂是各種手段層出不窮。間或有掃碼自助點(diǎn)餐讓消費(fèi)者擁有更多自主權(quán)、海底撈免費(fèi)美甲餐前游戲減弱消費(fèi)者時(shí)間感等成就餐飲行業(yè)現(xiàn)象級(jí)流行服務(wù)趨勢(shì)出現(xiàn)。加之商家對(duì)消費(fèi)者的重新正視,服務(wù)不斷優(yōu)化,菜品不斷更新進(jìn)步。成都的此次助消化服務(wù),可以說(shuō)正是在此行業(yè)趨勢(shì)上應(yīng)運(yùn)而生,在業(yè)內(nèi)專注美食口味的基礎(chǔ)上,再多給消費(fèi)者一點(diǎn)東西:餐后助消化服務(wù)。資深餐飲業(yè)內(nèi)人士稱:“餐飲店與健胃消食類產(chǎn)品綁定銷售,是從服務(wù)角度提供了便捷消費(fèi)的場(chǎng)景,雖是很小的嘗試,但以小見(jiàn)大,我們能看見(jiàn)餐飲業(yè)創(chuàng)新模式的無(wú)限可能。”

　　據(jù)新華網(wǎng)發(fā)布的《2019中國(guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告》顯示,2018年“火鍋大省”四川省全年餐飲收入2807.4億元,以12.5%的高同比增長(zhǎng)率,一舉占領(lǐng)全國(guó)餐飲總收入6.57%的市場(chǎng),四川吃貨為此貢獻(xiàn)了一大波力量,順便為成都鞏固了一下“亞洲首個(gè)世界美食之都”的榮譽(yù)。以1元消食片上菜單為代表的特色菜品與服務(wù)能夠契合消費(fèi)者切身需求,因而深受消費(fèi)者好評(píng)。助消化服務(wù)迎合了現(xiàn)階段餐飲行業(yè)趨勢(shì),能夠提升餐飲門店的人文關(guān)懷,有利于樹(shù)立餐廳專業(yè)周到的品牌形象。最重要的是,為其引入餐廳帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的客流,而這種服務(wù)趨勢(shì)就目前顧客UGC看來(lái),并非短暫的曇花一現(xiàn),而是持續(xù)穩(wěn)定地在引流客源。相信未來(lái)會(huì)有更多“助消化服務(wù)”走進(jìn)餐廳,服務(wù)吃貨。助消化服務(wù)能否成為國(guó)內(nèi)又一個(gè)餐飲行業(yè)現(xiàn)象級(jí)流行服務(wù)趨勢(shì)?我們暫且未知,但是其在成都創(chuàng)下的口碑佳話與成就,正在不斷印證這一結(jié)果。

（責(zé)任編輯：xiaohui）